Ebben az írásomban arra szeretnék rávilágítani, hogy a glutén tartalmú gabonák többféle kórkép esetén tudnak problémát okozni, ráadásul nem mindig a glutén, hanem egyéb kísérő anyagok provokálják a problémát. Cöliákia A gluténhez kapcsolódó legrégebben leírt betegség a lisztérzékenység, tudományos nevén cöliákia. Ebben az esetben a glutén következtében a szervezetben egy…